Le Domaine Mallet, c’est cette histoire-là, celle d’Alexandre et de ses vignes. En 2024, en hommage à tous ceux qui l’ont précédé, il réinvente le Champagne Mallet, plus de prénoms, juste Domaine comme un trait d’union entre mémoire et renouveau, pour laisser une empreinte personnelle sur une terre familiale. Paradoxalement, en éclipsant son prénom, il marque de son empreinte cette filiation et prolonge une mémoire collective en la modernisant.
Le domaine ancré à Trélou-sur-Marne, s’étend sur 28 parcelles réparties sur cinq communes de la Vallée de la Marne, avec une dominante affirmée de Meunier (80 %), cépage identitaire du terroir local. Il se distingue notamment par une vinification sans fermentation malolactique sur l’ensemble de la gamme, une rareté qui permet de préserver la fraîcheur cristalline et la pureté aromatique des vins. Les micro-cuvées parcellaires, véritables hommages aux sols et à ceux qui les ont travaillés, sont pensées comme des fragments de mémoire liquide.
Le Domaine Mallet, c’est l’authenticité, la sincérité, une touche de malice aussi. Ici, on ne cherche pas à être comme les autres. On revendique le Meunier, on assume la vallée de la Marne, on colore les étiquettes, on limite les intrants, on respecte le vivant sans tomber dans les dogmes.
Certifié HVE et VDC, Alexandre défend une viticulture durable, raisonnable et raisonnée, et la conviction que la biodiversité passe aussi par des gestes simples : planter des haies, réduire les herbicides, amender les sols naturellement.
Partir à la rencontre de ceux qui font vivre le champagne à travers le monde pour que les bouteilles voyagent, l’histoire circule et fait du Domaine Mallet une marque qui rayonne au-delà de Trélou. Un rêve ? Non, un cap. Une trajectoire. Et une ambition : que demain, en ouvrant un Champagne Mallet, on n’ouvre pas juste une bouteille, mais un souvenir, un territoire, un fragment d’âme.
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